El portal de las recetas
G.A.P.S.
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Gut and Psychology Syndrome Nutritional Protocol (Protocolo nutricional del síndrome intestinal y psicológico)
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La dieta GAPS se derivó de la Dieta de Carbohidratos Específicos (SCD) creada por el Dr. Sidney Valentine Haas para tratar naturalmente las condiciones inflamatorias crónicas en el tracto digestivo como resultado de un
revestimiento intestinal dañado.
La SCD ganó gran popularidad después de que una madre, Elaine Gottschall, curó a su propio hijo de colitis ulcerosa y se convirtió en defensora de la SCD.
Elaine Gottschall también es autora del popular libro Rompiendo el ciclo vicioso: salud intestinal a través de la dieta.
A través de años de investigación y experiencia clínica, la Dra. Natasha Campbell-McBride ajustó su protocolo para adaptarse a las necesidades de atención médica individuales de sus pacientes que padecen una variedad de afecciones intestinales y neurológicas como resultado de un ecosistema bacteriano desequilibrado dentro del tracto gastrointestinal.
La dieta GAPS se enfoca en eliminar los alimentos que son
difíciles de digerir y dañinos para la flora intestinal y reemplazarlos con alimentos ricos en nutrientes para darle al revestimiento intestinal la oportunidad de sanar y sellar.