Ingredientes
1 berenjena mediana
Queso port salut
2 huevos
Un puñado de cilantro
Ghee para cocinar
Sal a gusto
Preparación
Precalentamos el horno a 180C
Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de 2 cm, las colocamos en una fuente para horno con un poco de ghee y las dejamos unos 25 minutos hasta que estén bien blanditas, damos vuelta y colocamos el queso por encima y lo dejamos 5 minutos más hasta que se derrita
Las acompañamos con huevos fritos y
Mucho cilantro! Y una taza de caldo que no puede faltar!!!!
Que lo disfrutes !
ENGLISH
Ingredients
1 medium aubergine
Port salut cheese
2 eggs
A handful of coriander
Ghee for cooking
Salt to taste
Method
Preheat the oven to 180C
Wash and cut the aubergines into 2 cm slices, place them in a baking dish with ghee, for about 25 minutes until they are very soft, turn and place cheese on top and leave it for 5 more minutes until it melts.
Serve with fried eggs and coriander and a cup of broth that you cannot miss !!!!
Enjoy it !
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