( Caldo de pollo hecho gelatina )
Ingredientes
5 patas de pollo
10 alas de pollo
1 kg de cogotes de pollo
agua filtrada suficiente para cubrir las presas
Una cucharada de sal
Una cucharada de vinagre de manzana
Unos granos de pimienta
5 dientes de ajo
INDICACIONES
Lavamos las presas de pollo y las colocamos en una olla.
Cubrimos las presas con agua ( sólo hasta que queden tapadas con agua, pero no más arriba).
Colocamos los condimentos y dejamos reposar 30 minutos.
Luego cocinamos con fuego alto hasta que hierva, una ves que rompe hervor bajamos el fuego a mínimo y lo dejamos por 2 hrs, más.
Dejamos enfriar, colamos, guardamos el caldo en frascos de vidrio y los guardamos en la heladera hasta 6 o 7 días.
Que la disfrutes!!
ENGLISH
Jellied chicken broth
Ingredients
5 chicken legs
10 chicken wings
1 kg of chicken necks
enough filtered water to cover the dams
A tablespoon of salt
A tablespoon of apple cider vinegar
A few peppercorns
5 cloves of garlic
Method
Wash the chicken pieces and place them in a pot.
Cover the dams with water (only until they are covered with water, not higher)
Spice it up add garlic end vinager and let stand 30 minutes.
Then cook in high heat until it boils, then lower the heat to a minimum and leave it for 2 more hours.
Let cool, strain, store the broth in glass jars in the refrigerator for up to 6 or 7 days
Enjoy it!!
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