Ingredientes
1 cucharada granos de kefir de leche
1 taza leche (o 1 litro, dependiendo de la cantidad que quieras hacer)
Indicaciones
Mete los granos de kéfir en un recipiente de vidrio y vierte la leche. Remueve y cubre con un lienzo limpio
Deja que la leche fermente con los granos (fuera de la heladera) durante unas 24 horas. Puedes remover el frasco un par de veces en el día para recolocar los granos
Cuando empieces a ver pequeñas cantidades de suero de leche, el kéfir probablemente ya esté listo, pero se puede ir probando para ver cómo lo prefieres.
Mezcla el kéfir y los granos de kéfir suavemente y vierte la mezcla en otro recipiente pasándolo a través de un colador plástico, para separar los granos. Con una cuchara o espátula plástica, cuela los granos del kefir con movimientos suaves y envolventes.
Mete los granos de kéfir en el mismo frasco y añade un poco más de leche para repetir el proceso. Ahora ya puedes beber el kéfir o utilizarlo en una receta.
Podemos lavar el frasco cada semana o cada dos.
Es mejor no usar metales con los granos de kefir.
- Si te resulta un poco ácido, puedes agregarle miel y canela o frutas (arándanos, moras, frambuesas o frutillas) para hacer un licuado delicioso !
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