Bacalao a la plancha con crema de berenjenas

Ingredientes 

• 3 filetes de bacalao 

• 1 berenjena grande

• 1 cebolla 

• 2 dientes de ajo

• Romero

• 1 taza de Crema agria o yogurt 

• Una cucharada de miel

• 1 Coliflor 

• Remolachas fermentadas 

• Chucrut 

Preparación

1- En una sartén con bastante ghee cocinamos los filetes de pescado y condimentamos con sal, romero y pimienta. 

2- Cocinamos el coliflor al vapor.

Para la salsa 

1- Pelamos la berenjena y la cortamos en cubos.

2- Cortamos las cebollas y el ajo 

3- En una sartén cocinamos las verduras con abundante ghee 

4- Una vez cocidas las trituramos en le procesador y le añadimos la crema agria o yogurt y miel.

Servimos con las remolachas y el chucrut! 

Y siempre acompañamos con nuestra taza de caldo!