Ingredientes (para 2 personas)
3 huevos
150 gr. panceta picada
3 zanahorias medianas
1/2 pimiento rojo
1 cebolla grande
1 ramillete de cilantro fresco
1 taza de queso fresco rallado
sal
pimienta
ghee
Indicaciones
Picar la cebolla, el pimiento la panceta y el cilantro. Rallar las zanahorias y el queso fresco,
En una sartén poner una cucharada de ghee y saltar la panceta y la cebolla hasta que este transparente, a fuego medio, luego agregar el pimiento, revolver y cocinar unos minutos.
Añadir la zanahoria rallada y cocinar unos minutos mas, revolviendo de vez en cuando, hasta que todo este cocido e integrado.
En un bol batir bien los huevos y agregarle la sal, pimienta, cilantro picado y el queso rallado. Agregarle lo que saltamos en la sarten y mezclar bien.
En la misma sartén agregar media cucharada de ghee y poner la mezcla a cocinar a fuego medio unos minutos, cuando comienza a cocinarse el borde de la tortilla tomamos una tapa y la damos vuelta.
La cocinamos unos minutos mas y servimos con una rica ensalada de verdes y tomates organicos.
Es una excelente merienda para llevar a la escuela y muy fácil de hacer.
ENGLISH
Ingredients (for 2 people)
3 eggs
150 gr. minced bacon
3 medium carrots
1/2 red pepper
1 large onion
1 bunch of fresh coriander
1 cup of fresh cheese grated
Salt
Pepper
ghee
Method
Chop the onion, the bell pepper, the bacon and the coriander. Grate the carrots and fresh cheese,
In a pan put a tablespoon of ghee and sauté the bacon and onion until it is transparent, over medium heat, then add the pepper, stir and cook for a few minutes.
Add the grated carrot and cook a few more minutes, stirring from time to time, until everything is cooked and integrated.
In a bowl, beat the eggs, add salt, pepper, chopped coriander and grated cheese.
Then add what we saute in the pan and mix.
In the same pan add half a tablespoon of ghee and put the mixture to cook over medium heat for a few minutes, when the edge of the omelette begins to cook, take a lid and turn it over.
Cook for a few more minutes and serve with green salad and organic tomatoes.
It is an excellent snack to take to school and very easy to make.
Comentarios