Ingredientes
500g de carne molida
3 zanahorias ralladas o cortadas bien chiquitas
1 tomate triturado
1 cebolla grande cortada bien chiquita
1 pimiento rojo
1 puñado de cilantro
200g de panceta
100g de queso cheddar o cualquiera los quesos permitidos
Comino, sal y pimienta a gusto
Grasa para cocinar
Indicaciones
Precalentamos el horno a 180C.
Salteamos la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias hasta que queden bien blandas, agregamos el tomate y el cilantro y lo cocinamos unos minutos más, retiramos del fuego y agregamos la carne molida, mezclamos bien.
En un molde para horno colocamos la pancetta forrando toda la superficie y dejamos la misma cantidad hacia afuera para poder envolver la carne (como muestra la foto).
Luego colocamos la mitad de la carne y con una cuchara hacemos una “canaleta”en el medio para colocar el queso, colocamos el resto del relleno y cerramos con la pancetta que quedó por el borde de la fuente (ver imagen)
Llevamos al horno unos 20a 25 min hasta que la pancetta esté dorada
No te lo pierdas!!!
ENGLISH
Ingredients
500g of ground beef
3 carrots grated or cut very small
1 tomato, crushed
1 large onion, cut very small
1 red pepper
A handful of coriander
200g bacon strips
100g of cheddar cheese or any cheeses allowed
Cumin, salt and pepper to taste
Cooking fat
Method
Preheat the oven to 180C
Sauté the onion, red pepper and carrots until they are very soft, add the tomato and coriander. Cook it for a few more minutes, remove from heat, then add the meat and mix well.
Place the pancetta in a baking dish, covering the entire surface. Leave the same amount on the outside to be able to wrap the meat (as shown in the photo).
Then place half of the meat and make a "gutter" in the middle with a spoon, to place the cheese, place the rest of the filling and close with the pancetta that was left by the edge of the source (see image).
Bake for about 20 to 25 min until the pancetta is golden brown.
Do not miss it!!! Enjoy
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