Ingredientes Para 4 barcos
2 zucchini
1/4 de carne picada
1 taza de sopa
1/2 taza de queso cheddar rallado
Para la sopa
1 tazas de caldo de carne
2 zanahorias
1 remolacha
1 cebolla
Instrucciones
1- preparamos una sopa con el caldo y las verduras, tiene que quedar como un puré
2 - cortamos los zucchini por la mitad a lo largo y sacamos las semillas
3- en una fuente para horno con papel manteca colocamos las mitades de zucchini y cocinamos en el horno 350F por unos 10 minutos
4- hacemos 16 bolitas de carne picada, de unos 2 cm cada una
5- retiramos del horno los zucchini y colocamos un poco del puré de sopa por arriba y agregamos las bolitas de carne.
6- volvemos a colocarlo en el horno y lo dejamos unos 15 min hasta que la carne esté cocida y los zucchini blandos
7- retiramos, colocamos el queso y volvemos a llevar al horno hasta que el queso se derrita
8- Servimos con lo que queda de la sopa
Nota.
Se pueden hacer con salsa de tomate en vez de puré de verduras, pero la idea es que los niños coman la mayor cantidad de caldo de carne! Para aquellos que no lo toman es una buena forma de camuflarlo!
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