Ingredientes 4 personas
1 brócoli
2 huevos
5 cucharadas de harina de coco fina
8 cucharadas de queso parmesano fallado bien finito (tipo harina)
1 cucharada de cúrcuma
Instrucciones
Lavamos bien el brócoli, cortamos el tallo central y dejamos solo las flores.
En una olla con agua hirviendo, lo cocinamos por 5 minutos y lo ponemos a escurrir en un colador de pasta . Mezclamos 2 huevos en un recipiente, con 2 cucharadas de harina de coco
por otro lado ponemos en un plato, 3 cucharadas restantes, de harina de coco, el queso parmesano, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien.
Pasamos el brócoli por el huevo y luego por la mezcla de harina y parmesano y los vamos friendo en una sartén con ghee. Ya están cocidos así que es solo dorar los de un lado y otro.
Salsa de cebolla
Ingredientes 4 cebollas ghee Indicaciones
cortar las cebollas en tiras finas.
Poner ghee en una sartén y cocinar ahí las cebollas, a fuego bajo, durante 30 minutos.
Es necesario tapar la sartén y revolver de vez en cuando.
Luego apagamos el fuego y con la licuadora de mano, las trituramos hasta que tenga una consistencia cremosa.
ENGLISH
Ingredients serves 4
1 broccoli
2 large eggs
5 tablespoons of fine coconut flour
8 tablespoons grated Parmesan cheese
1 tablespoon of turmeric
Method
Fried broccoli Wash the broccoli, cut the central stem and leave only the flowers. Cook in boiling water for 5 minutes and drain in a pasta strainer. Beat eggs in a bowl, with 2 tablespoons of coconut flour. Mix 3 remaining tablespoons of coconut flour, Parmesan cheese, turmeric, salt and pepper in another bowl. Dip the broccoli in the beaten eggs, next dip it in the flour and parmesan mixture.
Fry them in a pan with ghee, until golden brown on both sides, medium heat.
Onion sauce
Ingredients
4 onions
ghee
Method
Cut the onions into thin strips.
Put ghee in a pan and cook the onions over low heat for 30 minutes.
It is necessary to cover the pan and stir from time to time.
Then we turn off the heat and blend them until it has a creamy consistency.
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