Ingredientes
2 1/2 tazas de harina de almendras
2 cucharadas de harina de lino
1/4 taza de mantequilla de maní (almendras o avellanas)
1/4 taza de mantequilla de semillas de girasol
1/2 tasa de coco rallado
3 huevos
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceite de coco
1/2 cucharada bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de jengibre rallado
1 taza de blueberrys
1 cucharadas de Semillas de girasol partidas
1 cucharada de almendras partidas
Indicaciones
Precalentamos el horno a 180°C
En un recipiente colocamos las harinas, las semillas, el coco , el Bicarbonato y el jengibre. Mezclamos bien e incorporamos los huevos. Mezclamos y agregamos el resto de los ingredientes. Los blueberries por último.
En una budinera enmantecada colocamos la masa.
Llevamos al horno por 20 minutos aprox, hasta que esté dorado y lo pinchamos con un cuchillo que debe salir seco, así sabemos si está listo!
Dejamos enfriar unos minutos y desmóldanos.
Te aseguro que apenas lo pongas en la mesa, no va a quedar ni rastro del budín!!
Déjanos un comentario si te gusta la receta, que lo disfrutes!
ENGLISH
Ingredients
2 1/2 cups almond flour
2 tablespoons flax flour
1/4 cup peanut butter (almond or hazelnut)
1/4 cup sunflower seed butter
1/2 cup grated coconut
3 eggs
3 tablespoons honey
3 tablespoons coconut oil
1/2 tablespoon baking soda
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon grated ginger
1 cup blueberrys
1 tablespoons chopped sunflower seeds
1 tablespoon chopped almonds
Method
Preheat oven to 180 ° C
Place flours, seeds, coconut, baking soda and ginger in a bowl. Mix well and add the eggs.
Mix and add the rest of the ingredients. Blueberrys last.
Place dough on a greased pan in the oven 20 minutes, until it is golden brown.
Insert a wooden skewer or toothpick in the middle if it comes out dry it's ready to serve.
Let it cool for a few minutes and remove the mold.
I assure you that as soon as you put the table on, there will not be a trace of the pudding !!
Leave us a comment if you like the recipe, enjoy it!
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