Ingredientes
2 zucchini grandes
3 zanahorias
2 cebollas
1 coliflor chico
2 tomates
5 huevos
150 g de queso cheddar rallado
200 g de queso port salut
Sal a gusto
Dill
3 cucharadas de crema agria
Aceite de coco o grasa para cocinar
Indicaciones
Precalentamos el horno a 180 g C
Rallamos las zanahorias
Cortamos las cebollas en cubos y trituramos el coliflor en la procesadora
Salteamos con aceite de coco la cebolla, la zanahoria y el coliflor
En un bowl rallamos el zucchini y agregamos las verduras salteadas, los huevos los condimentos, la crema, el queso rallado y mezclamos bien
Colocamos la preparación en una fuente para horno y cocinamos por 20 minutos cuando los bordes comienzan a dorarse, retiramos del horno y colocamos el tomate en rodajas y el queso por salud en feats. Volvemos a llevarlo al horno por 8 a 10 minutos aprox para que se derrita bien el queso
Que lo disfrutes!
ENGLISH
Ingredients
2 large zucchini 3 carrots 2 onions 1 small cauliflower 2 tomatoes 5 eggs 150 g grated cheddar cheese 200 g port salut cheese Salt to taste Dill 3 tablespoons sour cream Coconut oil or cooking fat
Method
Preheat oven to 180 g C Grate the carrots, cut the onions into cubes and crush the cauliflower in the food processor. Sauté the onion, carrot and cauliflower with coconut oil. Grate the zucchini in a large bowl, add the sautéed vegetables, eggs, seasonings, cream, and grated cheese.
Mix. Place the batter in a baking dish and cook for 20 minutes. When edges begin to brown, remove from the oven and place sliced tomatos and cheese slices.
Return to oven for 8 to 10 minutes approx to let cheese melt. Enjoy it!
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