Carne con verduras rellenas - Meat with stuffed vegetables

Ingredientes

⁃ carne preparada en el caldo

⁃ 2 zapallos delicata

⁃ 4 morrones

⁃ 4 portobellos

⁃ 250 gramos de queso cheddar

⁃ 4 huevos un poco batidos

⁃ Ghee para cocinar

⁃ Sal a gusto

Indicaciones

Pelamos los zapallos y los cortamos en mitades o en 3 dependiendo del tamaño.

Lavamos los hongos, cortamos la tapa de arriba de los morrones y sacamos las semillas

Ponemos un poco de ghee y sal por adentro y en la fuente

Llevamos al horno de 200gC y cocinamos unos 10 minutos

Retiramos del horno y rellenamos con unos pedazos de queso y los huevos, lo volvemos a llevar al horno por otros 10 minutos o hasta que el huevo este cocido

Ensalada de pepino

Ingredientes

⁃ 2 pepinos cortados en rodajas finas

⁃ 3 cucharadas de crema agria

⁃ 1cucharada de miel

⁃ 1 cucharadita de vinagre de manzana

⁃ Sal y eneldo para condimentar

Indicaciones

Cortamos los pepinos y los colocamos en un recipiente, agregamos la sal, la miel y el vinagre y mezclamos bien.

Añadimos la crema agria, revolvemos un poco y decoramos con el eneldo

Servimos con la carne, la ensalada y un poco de chucrut

Acompañamos con el caldo de carne

ENGLISH

Ingredients

⁃ meat cooked in broth

⁃ 2 delicata squash

⁃ 4 bell peppers

⁃ 4 portobellos

⁃ 250 gr cheddar cheese

⁃ 4 eggs slightly beaten

⁃ Ghee for cooking

⁃ Salt to taste

Method

Peel squash and cut them in 2 .

Wash the mushrooms, cut the top of the bell peppers and remove all seeds

Put some ghee and salt inside the squash and peppers and also butter the oven dish.

Cook for about 10 minutes at 200g C

Remove and fill with cheese and the eggs, return it to the oven for another 10 minutes or until the egg is cooked.

Cucumber salad

Ingredients

⁃ 2 cucumbers, thinly sliced

⁃ 3 tablespoons sour cream

⁃ 1 tablespoon honey

⁃ 1 teaspoon apple cider vinegar

⁃ Salt and dill to taste

Method

Slice cucumbers and place them in a bowl, add salt, honey and vinegar and mix.

Add sour cream, stir and decorate with dill.

Serve with meat, salad and sauerkraut on a plate.

Serve with meat broth

Thanks for visiting my blog !! Share if you wish