Ingredientes ( para 3-4 porciones )
400g pechuga de pollo molida
1 huevo
1 cebolla bien picada
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de harina de lentejas verdes
sal
pimienta
pimentón
2 cucharadas de grasa de pato
perejil o cilantro picado
Indicaciones
Pasar la pechuga de pollo por la procesadora.
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla en el procesador.
En un bol, mezclar las pechugas molidas con el huevo, la harina, el ajo y la cebolla.
Agregar la harina de lentejas, pimienta, pimenton, cilantro o perejil picadito y sal.
Mezclar muy bien para integrar todo.
Calentar la grasa en una sartén o plancha grande.
Hacer de 9 a 10 hamburguesas finas de carne poniendo cucharadas de la mezcla, aplastándolas luego con la cuchara. Dorar 5 minutos por cada lado.
Darles la vuelta con una espátula cuando estén bien cocidas y servir con tu ensalada favorita. En este caso corte rúcula y tomates de mi huerto !
Que las disfrutes !!
ENGLISH
Ingredients (for 3-4 servings)
400g minced bchicken breast
1 egg
1 onion, finely chopped
1 clove garlic, minced
3 tablespoons green lentil flour
Salt
Pepper
peppers
2 tablespoons duck fat
chopped parsley or cilantro
Method
Process chicken meat in the food processor.
Peel and pass the garlic and onion through the processor.
Mix the chicken with the egg, flour, garlic and onion in a bowl.
Add the lentil flour, pepper, paprika, chopped coriander or parsley and salt.
Mix very well to integrate everything.
Heat the fat in a large skillet or griddle.
Make 9 to 10 thin meat patties spooning the mixture, then mashing them with the spoon. Brown 5 minutes on each side.
Flip them over with a spatula when its ready and serve with your favorite salad.
In this case, cut arugula and tomatoes from my garden!
Enjoy !!!
Commenti