Ingredientes
-500g carne picada
-1 cebolla mediana picadas bien chiquitas
-unas hojas de perejil o cilantro fresco
-10 hongos portobello chicos cortados bien chiquitos
-20 repollitos de Bruselas
-1 brócoli
-2 cucharadas de crema agria (ver receta) o yogur casero (ver receta) o queso de kefir (ver receta)
-1/2 taza de queso rallado
-sal y pimienta a gusto
-ghee para cocinar
Indicaciones
En una sartén con un poco de ghee salteamos primero la cebolla, luego los hongos y finalmente la carne picada, una vez que estén todos los ingredientes en la sartén, agregamos los condimentos.
Cuando está cocido agregamos el cilantro o perejil picado y cocinamos unos minutos más.
Agregamos la crema agria y el queso y mezclamos bien.
Hervimos en caldo de carne los repollitos de Bruselas, zanahorias y brócoli, colamos y los condimentamos con ghee o aceite de oliva y sal.
Otra rica y saludable merienda escolar para nuestros hijos !!
ENGLISH
Ingredients
-500g minced meat
-1 medium onion, finely chopped
-some fresh parsley or coriander leaves
-10 portobello mushrooms cut very small
-20 Brussels sprouts
-1 broccoli
-2 tablespoons sour cream (see recipie) or homemade yogurt (see recipie) or kefir cheese (see recipe)
-1/2 cup of grated cheese
-Salt and pepper to taste
-ghee for cooking
Method
In a pan with ghee, sauté adding one by one, first onion then mushrooms and finally minced meat, once all the ingredients are in the pan, add the seasonings.
When the mixture is cooked, add fresh chopped coriander and cook a few more minutes.
Add sour cream and cheese to the pan and mix well.
Boil the Brussels sprouts, carrots and broccoli in meat broth, strain and season them with ghee or olive oil and salt.
Another healthy and delucious school snack for our kids !! Enjoy it
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