Ingredientes
1 calabaza butter nut
4 zanahorias
150 gramos de panceta
4 huevos
2 cucharadas de queso de kefir
10 aceitunas negra
4 morrones naranjas
1/2kg de carne picada
1 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomate
250 g de queso cheddar rallado
Ghee para cocinar
Sal y pimienta a gusto
Ojos para pegar
Indicaciones
Precalentamos el horno a 180gC
Cortamos la calabaza en rodajas de 1 1/2cm y cortamos las caras y les ponemos un poco de sal .
Las colocamos en una fuente para horno con ghee junto con las zanahorias y cocinamos unos 30 minutos hasta que estén bien blandas.
Retiramos del horno y forramos las zanahorias con la panceta dejando una abertura para la “cara”.
Volvemos a llevar al horno las zanahorias unos 5 a 8 minutos hasta que la panceta quede dorada cuando se enfría un poco colocamos los ojos!
Hacemos los huevos hervidos cortamos al medio y retiramos las yemas. En un bowl Mezclamos las yemas con el queso de kefir y un poco de sal y rellenamos los huevos. Decoramos con las aceitunas y los ojos
Cortamos la parte de arriba de los morrones, limpiamos por dentro y cortamos las caras.
Los cocinamos en el horno por 15 minutos.
En una sartén con ghee, cocinamos las cebollas con el ajo y la carne picada.
Una vez que estén cocidos, agregamos la salsa de tomate, los condimentos y cocinamos 5 minutos más. Retiramos del fuego y mezclamos con el queso
Rellenamos los morrones y volvemos a llevar al horno 10 minutos más (aprox)
Para que se derrita bien el queso , ponemos las tapas y servimos !
Happy Halloween !!!
ENGLISH
Ingredients
1 butter nut pumpkin
4 carrots
150 grams of bacon
4 eggs
2 tablespoons of kefir cheese
10 black olives
4 orange bell peppers
1/2 kg minced meat
1 onions
2 garlic cloves
1/2 cup tomato sauce
250 g of grated cheddar cheese
Ghee for cooking
Salt and pepper to taste
Eyes to stick
Method
Preheat oven to 180gC
Cut pumpkin into 1 1/2 cm slices, cut faces and add a little salt.
Place them in a baking dish with ghee, along with carrots.
Cook for about 30 minutes, until they are soft.
Remove carrots from the oven and cover them with bacon, leaving a space for the "face" (as you see in the picture on top).
We return the carrots to the oven for 5 to 8 minutes until the bacon is golden brown.
When it cools down a little bit, place the eyes!
Boil eggs, cut in half and remove yolks.
Then mix yolks with kefir cheese and a salt pinch and fill the eggs.
Make halloween spiders on top with olives and eyes (as you see on next picture).
Cut top of bell peppers, slide the tip of a small knife under the attached seeds and membranes to cut them out and carve faces on each pepper.
Grease an oven dish and cook them for 15 minutes.
Put ghee in a pan, and cook onions with garlic and minced meat.
Once it's cooked, add tomato sauce, seasonings and cook for 5 more minutes.
Remove from heat and mix with cheese
Fill the bell peppers and return to the oven for 10 more minutes (approx)
so cheese melts.
Put peppers covers and serve!
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