Ingredientes
⁃ Caldo de cordero hecho con 8 piezas de lomo con hueso ( ver receta de caldo de carne)
⁃ Un zapallo
⁃ 2 tomates
⁃ 2 paltas
⁃ 200 gramos de panceta
⁃ Ghee para cocinar
⁃ Sal a gusto
Indicaciones
Lavamos el zapallo lo cortamos en trozos grandes y lo colocamos en una fuente para horno con bastante ghee arriba del zapallo y un poco de sal.
Lo cocinamos uno 35 minutos hasta que queda bien blando.
En una sartén cocinamos la panceta cortada en trozos de unos 2cm.
Preparamos una ensalada de tomate y palta, luego agregamos la panceta ya cocida y la grasa que quede en la sartén la usamos como aderezo !
Servimos y acompañamos con una taza de caldo de cordero!
Que lo disfrutes !!!
ENGLISH
Ingredients
⁃ Lamb broth made with 8 pieces of loin with bone (see recipe for meat broth)
⁃ 1 pumpkin
⁃ 2 tomatoes
⁃ 2 avocados
⁃ 200 gr bacon
⁃ Ghee for cooking
⁃ Salt to taste
Method
Wash the pumpkin, cut it into large pieces and place it in a baking dish with enough ghee on top of the pumpkin and salt.
Cook for 35 minutes until soft.
Place the bacon cut into 2cm pieces in a frying pan.
Prepare a tomato and avocado salad, then add the cooked bacon and the fat that remains in the pan, as dressing!
Serve with a cup of lamb broth!
Enjoy it !!!
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