Ingredienes
500 gr de carne de ternera
10 champiñones
2 zanahorias
2 cebollas
8 ciruelas pasas deshuesadas
cilantro fresco
1 taza de caldo de pollo
Ghee o grasa de pato
sal y pimienta
Indicaciones
Poner en una sartén una cucharada de ghee o grasa de pato, una vez que se derrite, agregamos las cebollas picadas y cocinamos a fuego lento, tapada durante 15 minutos y revolviendo cada tanto.
Luego agregamos el ajo y las zanahorias. Revolvemos cada tanto.
Unos minutos después, los champiñones y las ciruelas pasas.
Añadimos el caldo y ponemos la carne cortada en cubos.
Dejamos cocinar unos 20 minutos. Si esta muy seco, le agregamos mas caldo y seguimos cocinando.
Servir acompañado de chucrut y remolacha
Bon appetit !
ENGLISH
Ingredients 500 gr veal meat (cut in cubes) 10 mushrooms 2 carrots 2 onions 8 pitted prunes, fresh coriander 1 cup of chicken or meat broth Ghee or duck fat salt and pepper
Method Place a tablespoon of ghee or duck fat in a pan, once it melts, add the chopped onions and turn the heat low.
Cover the pot and cook for 15 minutes, stirring frequently. Then add garlic and carrots and keep on stirring. A few minutes later, add mushrooms, prunes and the meat cubes. Once it's all mixed add broth and cook for about 20 minutes. If it is very dry, add more broth and continue cooking. Serve with sauerkraut and beetroot
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