Ingredientes para 10 a 12 fritatas
1 zucchini grande rallado
1 brócoli solo las flores picadas
1 cebolla chica picada
1 taza de queso cheddar o Gouda rallado
5 huevos
150g de panceta picada
Sal y pimienta
Indicaciones
En una sartén cocinamos la panceta, la cebolla y el brócoli .
Reservamos la grasa que queda de la panceta para cocinar.
En un recipiente colocamos el zucchini, el queso y los ingredientes que cocinamos. Agregamos los huevos sal y la pimienta.
En una sartén antiadherente, colocamos la grasa de la panceta y cocinamos las fritatas. Colocamos un cucharón aproximadamente para cada una y cocinamos 3 a 5 minutos hasta que se doren, las damos vuelta y cocinamos 3 minutos más.
Nota
A los chicos les encanta se pueden congelar y te sacan de un apuro !! Muy buenas para merienda!
ENGLISH
Ingredients for 10 to 12 fritatas
1 large zucchini grated 1 broccoli ( just flowers ) 1 small onion, minced 1 cup grated cheddar or Gouda cheese 5 large eggs 150g of minced bacon Salt and pepper Method Fry bacon on a frying pan, when it's golden brown, add minced onion and broccoli flowers. We reserve the remaining fat from bacon, for cooking. Place in a bowl the zucchini, cheese, broccoli, onion and bacon.
Next add eggs, salt and pepper. On a non-stick frying pan, add the the bacon fat and cook the fritatas.
Place a mix full tablespoon for each one and cook 3 to 5 minutes until golden brown, turn them over and cook 3 more minutes. Note Kids love them ! You can freeze them, for a very good snack!
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