Ingredientes -8 portobello grandes -2 cebollas medianas picadas bien chiquitas -500g carne picada -unas ramitas de Cilantro -4 cucharadas de Crema agria -media cucharadita de Mostaza molida -20 repollitos de Bruselas -1 brócoli -2 zanahorias -1/2 taza de queso rallado -semillas molidas para decorar -sal y pimienta a gusto -ghee para cocinar
Indicaciones Sacamos el cabo y las esporas de los hongos con una cuchara y ponemos en el horno precalentado a 180g, con un poco de ghee por unos 15 minutos hasta que estén blando En una sartén con un poco de ghee salteamos la cebolla con lo que sacamos de los hongos y la carne picada, agregamos los condimentos, cuando están cocidos agregamos el cilantro cocinamos unos minutos más. Apagamos el fuego y agregamos la crema agria y el queso rallado (dejamos un poco para poner en la parte de arriba de los hongos) Sacamos los hongos del horno y los rellenamos. Ponemos un poco de queso rallado por arriba y los colocamos en el horno por 3 minutos mas para que el queso se derrita. Cocinamos al vapor o hervido en caldo de carne (si tenemos) las zanahorias, Bruselas y brócoli , colamos y los condimentamos con ghee o aceite de oliva, sal y las semillas.
Comments