Ingredientes
3 berenjenas
1 cebolla
1 morrón
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 1/2 tazas de salsa de tomate
250 g de queso cheddar o cualquier de los permitidos (que se derrita)
1 cucharadita de mostaza en polvo
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta
500 g de carne picada
Ghee o grasa para cocinar
Indicaciones
Precalentamos el horno a 200gC
Cortamos las berenjenas a lo largo, en rodajas de 1/2 cm aprox .
Las colocamos en una fuente para horno con bastante ghee o grasa y las cocinamos durante unos 15 minutos, hasta que queden bien blandas
Cortamos la cebolla, morrón, ajo y zanahorias y las salteamos en una sartén con bastante ghee o grasa.
Luego incorporamos la carne, la salsa de tomate, los condimentos y cocinamos muy bien a fuego medio, hasta que este bien cocido.
Retiramos la fuente de las berenjenas del horno. Las retiramos y ponemos en un plato.
En la misma fuente, colocamos una capa de berenjena, una capa de carne, luego una de queso y así sucesivamente, hasta acabar con las berenjenas.
La última capa debe ser de queso !
Llevamos al horno 7 a 10 minutos hasta que todo el queso se derrita
La podemos acompañar con una taza de caldo de carne !
ENGLISH
Ingredients
3 aubergine or eggplants
1 onion
1 bell pepper
2 garlic cloves
2 carrots
1 1/2 cups tomato sauce
250 g of cheddar cheese (or any of the easy-melting allowed ones )
1 teaspoon mustard powder
1/2 teaspoon cumin
Salt and pepper
500 g minced meat
Ghee or cooking fat
Method
Preheat the oven to 200° C
Cut the aubergines lengthwise, into approximately 1/2 cm slices.
Butter your baking dish, place the aubergines and cook them for about 15 minutes, until they are soft. Remove the aubergines and put them on a plate.
Cut the onion, bell pepper, garlic and carrots and sauté them in a pan with enough ghee or fat. Add minced meat, tomato sauce and seasonings. Cook on medium heat, for 20 min. aprox. until it's cooked.
Place on a greased baking dish, a layer of eggplant, a layer of meat, a layer of cheese, repeat until we finish with the aubergines.
Last layer must be cheese!
Bake at 180° C 7 or 10 minutes, until all cheese is melted.
Serve with meat broth cup !
Comentarios