Leche de almendras - Almond milk

Ingredientes (1 litro)

• 150 gr de almendras crudas peladas (se pueden utilizar también sin pelar)

• 800 ml de agua fría.

• miel a gusto.

Preparación

1. Pon las almendras en un bol con agua, que queden completamente cubiertas, y déjalas en remojo por 24 hs. Mantenlas en la heladera y cámbiales el agua cada 8 horas.

2. Cuela las almendras, enjuaga y quítales la piel.

3. Ahora ponlas en una licuadora de vaso o una de mano.

4. Agrega el agua mineral y licua hasta que este completamente triturado.

5. Pásala por una gasa, aprieta bien la pulpa para extraer toda la leche.

6. La leche ponla en la heladera en un frasco o botella hermética.

7. La pulpa que quedo, la puedes guardar en el freezer o en un frasco hermético en la heladera, si vas a usarla en unos días.

ENGLISH

Ingredients (1 liter)

150 g of peeled raw almonds (they can also be used without peeling)

800 ml of cold water.

honey to taste.

Method

Place the almonds in a bowl with water, until they are completely covered, and let them soak for 24 hours. Keep them in the fridge and change the water every 8 hours.

Strain the almonds, rinse and remove the skin.

Put them in a glass or hand blender, add mineral water and blend until completely crushed.

Pass it through a cheesecloth, squeeze the pulp well to extract all the milk.

Put the milk in the fridge in an airtight jar or bottle.

The pulp that is left, can be stored in the freezer or in an airtight jar in the refrigerator, if you are going to use it in a few days.