Ingredientes
4 zanahorias peladas
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal (Sal marina o del Himalaya preferentemente)
Jugo de 1/2 limón chiquito o lima.
3 cucharadas de Aceite de Oliva extra virgen
1/2 cucharadita de miel
2 cucharadas del agua de las cocción
Preparación
Pelamos y cortamos las zanahorias y las cocinamos al vapor o hervidas hasta que queden bien blandas
En un frasco con la batidora de mano (o procesadora) colocamos todos los ingredientes menos el agua de la cocción y procesamos hasta que quede una pasta homogénea
Podemos agregar un poco del agua de la cocción, si la queremos más líquida.
Lo podemos conservar en un frasco hermético, en la heladera, por 4 o 5 días .
ENGLISH
Ingredients
4 peeled carrots 1 garlic clove 1 salt teaspoon (Sea salt or Himalayan salt )
1/2 a small lemon or lime juice
3 extra virgin olive oil tablespoons
1/2 honey teaspoon
2 water tablespoons
Method Peel and cut the carrots. Steam or boil them until they are very tender.
Reserve water.
Mix all ingredients and boiled carrots, with food processor until smooth.
Add a 1 or 2 tablespoons of cooking water, if you want a softer mayonnaise.
Can be refrigerated for 4 or 5 days.
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