Ingredientes (para 4 personas)
2 yemas de huevo cocidas
una pizca de mostaza en polvo (opcional)
150 gr. de queso blanco de kefir
1 1/2 tz aceite de oliva
1 puntita de cucharadita de miel
sal y pimienta a gusto
Indicaciones
Deshacemos las yemas de huevo en un recipiente. Añadimos el queso de kefir (ver receta), la mostaza, miel, sal y pimienta y batimos bien con el batidor de alambre.
Le añadimos el aceite de oliva de a cucharaditas mientras batimos continuamente.
(podemos añadirle unas gotas de zumo de limón si así lo deseamos)
Nota
Si nos gusta mas liquida, le agregamos un chorrito de agua con sal y volvemos a batir.
ENGLISH
Ingredients (serves 4)
2 cooked egg yolks
a pinch of mustard powder (optional)
150 gr. white kefir cheese
1 1/2 cups olive oil
1 teaspoon honey
Salt and pepper to taste
Method
Finly crush the egg yolks in a bowl. Add kefir cheese (see recipe), mustard, honey, salt and pepper and beat with wire whisk.
Add olive oil by teaspoons while you continuously beat.
(add a few drops of lemon juice if you wish)
Tips
If you like a softer mayonnaise, add a splash of salted water while you beat.
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