Ingredientes
-1 huevo
-1 taza de aceite de oliva (virgen extra)
-el jugo de un limón o lima chico
-¼ de cucharadita de mostaza en polvo
-Sal y pimienta a gusto
-una cucharadita de miel
Indicaciones
Mezclamos el huevo en una batidora hasta que espese (podemos usar batidor de alambre)
Agregamos la mostaza, la sal, la pimienta y la miel.
Mientras la máquina esté mezclando, agregamos el aceite muy despacio. Lo mismo con el batidor de mano. Para evitar que se corte.
Una vez que terminamos de incorporar el aceite, seguimos batiendo unos minutos hasta que veamos que está espesa e incorporamos el jugo de limón.
La colocamos en un frasco con tapa, dura en la heladera (se mantiene fresca una semana)
ENGLISH
Ingredients
-1 egg
-1 cup olive oil (extra virgin)
- juice of a small lemon or lime
-¼ teaspoon mustard powder
-Salt and pepper to taste
-1 honey teaspoon
Method
Mix the egg in a mixer until it thickens (we can use a wire whisk)
Add mustard, salt, pepper, and honey.
While the machine is mixing, add the olive oil very slowly. Same with the hand whisk. If you pour oil quickly it canl be ruined.
Once you finish pouring the oil, continue beating for a few minutes until it's thick, then incorporate the lemon juice.
We place it in a jar with a lid, in the refrigerator. (it stays fresh for a week)
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