Ingredientes
⁃ 3 tazas de harina de almendras
⁃ 3 huevos
⁃ 4 cucharadas de miel
⁃ 10 dátiles sin carozo
⁃ 1 taza de puré de zapallo o calabaza
⁃ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
⁃ 1 cucharada de canela
⁃ 2 cucharadas de semillas de zapallo
⁃ 2 cucharadas de pasas de uva
⁃ 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Calentamos el horno a 180 gr C
En la procesadora mezclamos los huevos, el puré, la miel y los dátiles.
Luego añadimos la harina con el bicarbonato, la sal y la canela, mezclamos bien y colocamos la mezcla en un recipiente para horno previamente enmantecado de unos 10cm x 20cm.
Espolvoreamos las semillas y las pasas de uva por arriba y apretamos un poquito con la mano para que queden pegadas.
Llevamos al horno unos 45 a 50 minutos. Sabremos que esta listo, cuando lo pinchemos con un palillo o cuchillo y salga seco.
Retiramos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos aproximadamente, para desmoldarlo.
Podes guardarlo en la heladera por una semana
Que lo disfrutes!
Nota.
En casa les encanta comerlo con queso de kefir !! Podes ver la receta en la sección kefir!
ENGLISH
Ingredients
⁃ 3 cups of almond flour
⁃ 3 eggs
⁃ 4 tablespoons of honey
⁃ 10 pitted dates
⁃ 1 cup of pumpkin or pumpkin puree
⁃ 1 teaspoon of baking soda
⁃ 1 tablespoon of cinnamon
⁃ 2 tablespoons of pumpkin seeds
⁃ 2 tablespoons raisins
⁃ 1/2 teaspoon salt
Method
Heat the oven to 180 gr C
Mix the eggs, the puree, the honey and the dates in the food processor.
Then add almond flour with bicarbonate, salt and cinnamon, mix well and place the mixture in a previously greased oven container of about 10cm x 20cm.
Sprinkle the seeds and raisins on top and squeeze a little with your hand so that they stick together.
Bake for 45 to 50 minutes. You will know that it is ready, when we prick it with a toothpick or knife and it comes out dry.
Remove from the oven and let it cool for about 10 minutes to unmold it.
You can keep it in the fridge for a week
Enjoy it!
Note.
At home they love to eat this bread with kefir cheese !! You can see the recipe at the kefir section!
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