Ingredientes
puré de calabaza curcubita máxima 2 tazas
harina de almendras 3 tz
harina de coco 1 tz
3 huevos
3 cucharadas de miel
1/2 cucharaditas de canela molida
1y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharada de ghee
1 taza grande de mezcla de nueces molidas, ananá deshidratado, pasas rubias, ciruelas pasas. Todo lo cortamos en pedacitos pequeños. Pueden agregarle otros frutos secos y deshidratados a gusto.
Indicaciones
Cortamos la calabaza a la mitad, sacamos las semillas, ponemos un poco de ghee en cada mitad y horneamos a 180 gr. durante 20 minutos aprox. Para saber si esta cocida la pinchamos con un cuchillo, si esta blanda, esta lista.
La dejamos enfriar y la pasamos por el procesador de comidas. Ponemos el pure dentro de un bol y agregamos los huevos, batimos con un tenedor y agregamos la vainilla, canela, la miel, y finalmente poco a poco la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato y los frutos secos y deshidratados.
Ponemos un papel de horno en un molde, tiene que sobrar papel para los costados, ya que lo cubriremos con ese mismo papel para que no se queme. Vamos agregando de a poco la mezcla en el papel con cuidado, doblamos el papel sobre el molde y lo ponemos en el horno precalentado a 180 gr. C durante 1 hora. A los 50 minutos lo pinchamos con un cuchillo o palillo y nos aseguramos que salga seco antes de sacar del horno.
Dejar enfriar y a disfrutar de tu pan dulce GAPS !!!!
ENGLISH
Ingredients
2 cups pumpkin puree curcubita maximum
3 cups almond flour
1 cup coconut flour
3 eggs
3 tablespoons honey
1/2 teaspoons ground cinnamon
1 1/2 teaspoons of baking soda
1 tablespoon of ghee
1 large cup of mixture of ground walnuts, dried pineapple, golden raisins, prunes.
(We cut everything into small pieces. You can add other dried and dehydrated fruits to taste)
Method
Cut the pumpkin in half, remove the seeds, put 1 teaspoon ghee in each half and bake at 180 gr. for about 20 minutes. Prick it with a knife to be sure it is cooked, if it is soft it is ready.
Let it cool and we pass it through the food processor. Place the puree in a bowl, add the eggs, beat with a fork and then add the vanilla, cinnamon, honey, and finally almond flour, coconut flour, bicarbonate and dried and dehydrated fruits little by little.
Place a baking paper in a mold, there must be some paper left on both sides, since we will cover it with that paper, so it does not burn on top.
Pour the mixture carefully on the paper, then fold the paper over the mold and put it in the oven preheated to 180 gr. C for 1 hour.
After 50 minutes in the oven, we prick it with a knife or toothpick and make sure it comes out dry before taking it out.
Let cool and enjoy your GAPS sweet bread !!!!
Comentários