Pastel de pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo hechas en el caldo (ver receta) 

• 3 zucchinis 

• 3 zanahorias 

• 1 cebolla 

• 4 dientes de ajo 

• 100g de crema agria 

• 150 g de queso cheddar rallado

• 3 huevos 

• 1/2 taza de arvejas 

• 1/2 taza de harina de almendras 

• Ghee 

Preparación 

1- Preparamos un caldo de pollo 

2- Cortamos todas las verduras en rodajas finas.

Salteamos con ghee en una olla, primero las cebollas, luego agregamos las zanahorias, añadimos los zucchinis, el ajo y por último las arvejas. 

3- Desmenuzamos las pechugas de pollo. 

4- Una vez que las verduras están cocidas las retiramos del fuego y agregamos el pollo, los huevos y la crema. Mezclamos bien.

5- Colocamos la preparación en una fuente para horno enmantecada.  

6- En la parte de arriba, ponemos el queso rallado y la harina de almendras para gratinar. 

7- Lo llevamos a horno moderado por 20 minutos. 

Servimos y lo acompañamos con una buena taza de caldo!!