Ingredientes (Para 5 o 6 pinchos)
⁃ 1 berenjena mediana
⁃ 100g de queso gouda
⁃ 10 tomates cherry o 1 tomate
⁃ Un poco de dill
⁃ 5 palillos
sal y pimienta a gusto
Berenjenas
Cortamos las berenjenas en rodajas a lo largo de 1 cm aprox y las colocamos en una fuente para horno con bastante ghee, a 180 gados C, por 15 minutos.
Las damos vuelta y volvemos a colocar en el horno.
Las cocinamos hasta que queden blanditas.
Cortamos los tomates en rodajas y sacamos el queso en rodajas de la heladera.
Cuando las berenjenas están listas, sacamos la fuente del horno.
Colocamos sobre la mitad mas ancha de la berenjena, una feta de queso y el tomate, cerramos con la otra mitad y ponemos el palillo y le añadimos sal y pimienta a gusto.
Una vez que armamos todos los pinchos, los volvemos al horno unos 3 minutos para que el queso se derrita.
Espolvoreamos con un poco de dill (opcional)
ENGLISH
Ingredients (5 or 6 skewers)
⁃ 1 medium eggplant
⁃ 100g gouda cheese
⁃ 10 cherry tomatoes or 1 tomato
⁃ dill
⁃ 5 toothpicks
Salt and pepper to taste
Method
Eggplant
Cut the eggplants into slices along about 1 cm and place them in a baking dish with plenty of ghee, at 180 degrees C, for 15 minutes.
Turn them over and put them back in the oven.
Cook until they are soft.
Cut tomatoes into slices and remove the cheese slices from the refrigerator.
When eggplants are ready, remove the source from the oven.
Place on the widest half of the eggplant, a slice of cheese and a tomato slice, close with the other half and put the toothpick. Add salt and pepper to taste.
Once we assemble all the skewers, return them to the oven for about 3 minutes so that the cheese melts.
Sprinkle with dill (optional)
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