Ingredientes
1kg de tomates
2 cebollas
1 morrón colorado
3 dientes de ajo
grasa de pato
1 cucharadita de te, de miel.
orégano
sal
pimienta
Indicaciones
Cortamos al medio los tomates y los rallamos en un rallador (desechamos la cascara)
reservamos.
Picamos finamente la cebolla, el ajo y el morrón.
Ponemos una cucharada de grasa de pato en la sartén y saltamos la cebolla. Cuando esta transparente, agregamos el morrón y el ajo, rehogamos la mezcla y agregamos el tomate rallado, la miel, el orégano, sal y pimienta, a gusto.
Una vez que hierve, cocinamos 20 minutos a fuego bajo..
ENGLISH
Ingredients
1kg of tomatoes
2 onions
1 red bell pepper
3 garlic cloves
duck fat
1 teaspoon honey.
oregano
Salt
Pepper
Method
Cut the tomatoes in half and grate them in a grater (discard the peel)
and reserve.
Finely chop the onion, garlic and bell pepper.
Add a tablespoon of duck fat in the pan and sautee the onion. When it is light brown, add the bell pepper and garlic, sauté the mixture and add the grated tomato, honey and sprinkle oregano, salt and pepper, to taste.
Once it boios, cook for 20 minutes over low heat.
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