Ingredientes Para 2 personas
⁃ 2 tazas de caldo de carne
⁃ 2 zucchinis medianos en espiral(con el cortador de verduras en espiral)
⁃ 1/2 calabaza en espiral
⁃ 4 hongos portobello medianos
⁃ 2 huevos
⁃ Hojas de Cilantro
⁃ Semillas para decorar (sésamo, chía, lino, etc.)
⁃ Sal a gusto
Indicaciones
Llevamos el caldo ebullición y cocinamos los hongos por 10 minutos.
Luego agregamos los ”spaghetti” y los cocinamos por 5 minutos aproximadamente.
En una olla hervimos los huevos unos 5 o 6 minutos, luego los ponemos en agua fría, pelamos y cortamos al medio.
Servimos la sopa, agregamos los huevos y decoramos con las semillas y unas hojas de cilantro.
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