lngredientes
4 huesos con caracú y un poco de carne
3 zanahorias cortadas en rodajas gruesas
1 brócoli cortado en flores
1 zucchini pelado
2 ramas de apio
1/2 calabaza en cubos
albaca seca
perejil fresco un ramito chico picado
coriandro 1/2 cucharadita de te
cúrcuma 1 cucharadita de te
cilantro un ramito fresco picado
comino en grano 1/2 cucharadita de te
5 o 6 hojas de laurel
Indicaciones
Preparamos un caldo de carne (ver receta) 1 hora antes de que esté listo agregamos todas las verduras y condimentos lo cocinamos a fuego moderado bajo.
Nota
Se le puede agregar una yema de huevo a tu plato de sopa y revolver bien. Si te gusta puedes ir aumentando la cantidad.
Puedes agregarle alga kombu (cortas un pedacito de alga y la agregas a tu plato)
Y por ultimo pon una cucharada de ghee en tu sopa caliente le dará un toque especial.
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