Sopa de col china - Chinese cabbage soup

Ingredientes

⁃ 1 litro de caldo de pollo

⁃ 2 coles chinas

⁃ 3 zanahorias

⁃ 1/2 coliflor grande

⁃ 1 brócoli (solo las flores)

⁃ 4 cebollas de verdeo

Indicaciones

Preparamos un caldo de pollo (ver receta básica) y colamos

Cortamos los vegetales y los cocinamos en el caldo de carne previamente colado. Con el fuego bajo cocinamos los vegetales por unos 25 minutos retiramos del fuego y licuamos.

Si no deseas licuarla, corta las verduras en tozos chicos.

Podemos añadir una yema de huevo y acompañar con un poco de chucrut !

Disfrutala especialemnte en invierno y comparte si te gusto !

ENGLISH

Ingredients

⁃ 1 liter chicken broth

⁃ 2 Chinese cabbages

⁃ 3 carrots

⁃ 1/2 large cauliflower

⁃ 1 broccoli (only flowers)

⁃ 4 green onions

Method

Prepare chicken broth (see basic recipe) and strain it.

Cut the vegetables and cook them in the previously strained meat broth, low heat.

Cook the vegetables for about 25 minutes, remove from the heat and blend.

If you don't want to blend it, cut them in small pieces.

Add an egg yolk and serve with sauerkraut!

Enjoy it specially in winter and share if you wish !!