Ingredientes
• 3 tazas de caldo de carne
• 3 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande en cubos
• 1 remolacha en cubos
• 10 repollitos de Bruselas cortados en rodajas
• 1/2 taza de arvejas
• 3 dientes de ajo
• La carne del caldo
Preparación
Preparamos un caldo de carne( ver receta básica)
Cortamos todos los vegetales y los cocinamos en el caldo de carne previamente colado. Con el fuego bajo cocinamos los vegetales por unos 25 minutos
Cortamos la carne y sacamos el caracú de los huesos y los agregamos a la sopa
La acompañamos con un poco de chucrut y le añadimos una yema de huevo cruda.
Revolver.
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