Ingredientes
• caldo de carne ( ver receta básica )
• 4 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande en cubos
• 1 brócoli (solo las flores)
• 3 dientes de ajo
Preparación
Preparamos un caldo de carne( ver receta básica) y lo colamos.
Cortamos los vegetales y los cocinamos en el caldo de carne previamente colado.
Con el fuego bajo cocinamos los vegetales por unos 25 minutos.
Cortamos la carne, sacamos el caracú de los huesos y los agregamos a la sopa!
Puedes agregarle una yema de huevo cruda a tu plato y revolver bien, si así lo deseas.
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