Soufflé de brócoli - Broccoli soufflé

Ingredientes

1 brócoli cortado en flores

2 cebollas medianas

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

5 huevos

1 taza de queso rallado

sal

pimienta

Indicaciones

Lavamos y cortamos el broccoli en flores pequeñas.

Cortamos las cebollas y el pimiento en juliana o picada.

Picamos los dientes de ajo.

Ponemos una cacerola al fuego medio y saltamos la cebolla hata que este transparente, luego agregamos el pimiento y cocinamos unos minutos mas.

Añadimos el broccoli y el ajo y revolvemos bien, agregamos medio vaso de caldo o agua y tapamos. Dejamos cocinar a fuego medio bajo y revolvemos cada tanto.

Una vez que esta todo cocido, apagamos del fuego, le agregamos sal y pimienta.

Batimos los huevos, luego agregamos el queso rallado y lo ponemos al horno a 190 C y lo dejamos unos 20 o 25 minutos.

Listo ! A disfrutarlo !!

ENGLISH

Ingredients

1 broccoli cut into flowers

2 medium onions

1 red bell pepper

4 cloves of garlic

5 eggs

1 cup of grated cheese

Salt

Pepper

Method

Wash and cut the broccoli into small flowers.

Cut the onions and the pepper in julienne or chopped.

Chop the garlic cloves.

Place a saucepan over medium heat and sauté the onion until it is transparent, then add the red pepper and cook a few more minutes.

Add broccoli flowers and garlic and stir well, then add half a glass of broth or water and cover. Let it cook over medium low heat and stir from time to time.

Once everything is cooked, turn off the heat, add salt and pepper.

Beat the eggs, add grated cheese, place it in the oven at 190 C and cook for about 20 or 25 minutes.

Ready ! Enjoy it !!