Ingredientes
⁃ 1/2 calabaza de Castilla (2 1/2 tazas de puré)
⁃ 3 huevos
⁃ 1/2 cucharadita de comino
⁃ 1 taza de queso port salut ( o cualquier queso permitido)
⁃ Sal a gusto
⁃ Queso de kefir (para servir opcional)
Cocinamos la calabaza hervida, al vapor o al horno y con la procesadora hacemos un puré, incorporamos los huevos el queso y los condimentos
Ponemos la mezcla en un recipiente para horno a 180° C unos 35 a 40 minutos hasta que estén un poquito dorados los bordes.
Dejamos enfriar y servimos.
A mis niños les encanta con un poco de queso de kefir ( ver receta)
Excelente para acompañar cualquier carne o comerlo en cualquier hora del día!
ENGLISH Ingredients
⁃ 1/2 pumpkin (2 1/2 cups of puree)
⁃ 3 eggs
⁃ 1/2 teaspoon cumin
⁃ 1 cup of port salut cheese (or any cheese allowed)
⁃ Salt to taste
⁃ Kefir cheese (optional)
Cook the pumpkin, steamed or in the oven. Make puree on the food processor.
Add eggs, cheese and seasonings.
Pour the mixture in a baking dish and cook at 180 ° C for 35 to 40 minutes until the edges are golden.
Let cool and serve.
My kids love it mixed with some kefir cheese (see recipe)
Excellent side dish to serve with any meat at any meal !
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