Tarta de calabacín con roquefort - Zucchini pie with blue cheese

Ingredientes

1 cebolla

3 calabacines

150 g de queso azul (bleu d’Auvergne , Roquefort)

5 huevos

350 gr. yogur casero (ver receta)o crema agria (ver receta)

pimienta

sal

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cucharada de ghee o grasa de pato

Indicaciones

Lavar el calabacín, cortar los extremos, y luego sin pelar cortar en rodajas finas.

Pelar y picar la cebolla. Calentar ghee o grasa de pato en una sartén, rehogar la cebolla y luego agregar el calabacín 5 minutos a fuego medio, agregar sal y un poco de pimienta a gusto. Dejar enfriar.

En un bol, batir los huevos con el yogur y añadir el queso azul trozado.

En un molde para tarta, colocar los calabacínes y luego verter la mezcla de los huevos.

Hornear unos 35 minutos en un horno moderado (precalentado) a 180 grados.

Sacamos del horno y espolvorear por encima con semillas de sésamo.

Es deliciosa !! Si te gusto danos like !! Gracias

ENGLISH

Ingredients

1 onion

3 zucchini

150 g of blue cheese (bleu d’Auvergne, Roquefort)

5 eggs

350 gr. homemade yogurt (see recipe)or homemade sour cream (see recipie)

Pepper

Salt

1 tablespoon sesame seeds

1 tablespoon ghee or duck fat

Method

Wash the zucchinis, cut the ends, and then cut into thin slices without peeling.

Peel and chop the onion. Heat ghee or duck fat in a pan, sauté the onion and then add the zucchinis for 5 minutes over medium heat, add salt and a little pepper to taste. Let cool.

In a bowl, beat the eggs with yogurt and then add chopped blue cheese.

In a tart pan, place the zucchinis and then pour the egg mixture.

Bake for about 35 minutes in a moderate oven (preheated) at 180 degrees.

Remove from the oven and sprinkle on top with sesame seeds.

It is delicious !! If you liked it, give us a like !! Thank you