Torta de cumpleaños con frutos rojos- Birthday cake with berries

Ingredientes

• 1 tz mantequilla de maní

• 2 bananas bien maduras

• 1/2 taza de coco rallado

• 1/2 taza de almendras, avellanas y nueces

• 1/2 taza de mix semillas

• 1/2 taza de pasas de uva

• 10 datiles

• 1 huevo

• 3 cucharadas de miel

• 1/2 tz harina de almendras

• 1/4 tz harina de coco

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio alimenticio

• 1/2 cucharadita de canela

• manteca De maní y crema agria con una cucharada de miel para decorar

• arándanos, frambuesas y moras para decorar

Indicaciones

1 - colocamos todos los ingredientes (menos las pasas de uva ) en una procesadora y trituramos hasta que se forme una pasta homogénea

2- Agregamos las pasas y mesclamos con una cuchara

3- En una fuente para tortas enmantecada con ghee colocamos toda la masa

4- Horneamos por 30 minutos a horno moderado 160g C, pasado este tiempo pinchamos con un cuchillo para saber si está lista, el cuchillo tiene que salir seco. Deja enfriar en su bandeja por 10 minutos antes de desmoldar.

5- Untamos la mitad con manteca de maní y la ora mitad con la crema agria o si preferimos con una de las dos... y decoramos con las frutas!

Feliz cumpleaños!!!

English

Ingredients

1 cup peanut butter

2 very ripe bananas

1/2 cup of grated coconut

1/2 cup of almonds, hazelnuts and walnuts

1/2 cup of mixed seeds

1/2 cup of raisins

10 dates

1 egg

3 tablespoons honey

1/2 cup almond flour

1/4 cup coconut flour

1/2 teaspoon of baking soda

1/2 teaspoon cinnamon

peanut butter and sour cream with a tablespoon of honey to decorate

blueberries, raspberries and blackberries to decorate

Indications

1 - Place all the ingredients (except the raisins) in a food processor and blend until a homogeneous paste is formed

2- Add the raisins and mix with a spoon

3-place all the dough In a ghee-buttered cake pan

4- Bake for 30 minutes in a moderate oven 160g C, after this time we prick with a knife to see if it’s ready, the knife has to come out dry. Let cool on its tray for 10 minutes before unmolding.

5- Spread the top half with peanut butter and half with sour cream or if you prefer only one of the them ... and decorate with the fruits!

Happy Birthday!!!