Ingredientes
1/2 coliflor (solo las flores)
4 huevos
queso rallado
1 cebolla
3 dientes de ajo
panceta picada
ghee o grasa de pato
curry
sal
Indicaciones
En una sartén saltamos la panceta, una vez dorada, la dejamos en un plato.
En la misma sartén, agregamos una cucharadita de ghee y saltamos la cebolla.
Cocinamos unos minutos y cuando esta un poco dorada, agregamos el ajo y lo saltamos 2 minutos.
Añadimos el coliflor y lo rehogamos hasta que este tierno, lo sacamos del fuego y agregamos la panceta.
En un recipiente ponemos los huevos, los batimos bien y le añadimos el queso rallado y las especies. agregamos el coliflor y mezclamos todo muy bien.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de ghee,
Cuando se derrita, la esparcimos bien moviendo la sartén y luego echamos la mezcla.
Cocinamos nuestra tortilla a fuego medio bajo, con la sartén tapada.
Cuando está cocida por los bordes, sujetamos bien la tapa y la damos vuelta. Dejamos cocinar unos minutos mas y listo.
Nota
Si es la primera vez que haces tortillas, te recomiendo no cargar mucho la sartén, así será mas liviana y será mas fácil darla vuelta.
Puedes acompañarla con una rica ensalada a tu gusto !
Si quieres nos dejas un comentario !!
ENGLISH
Ingredients 1/2 cauliflower (only flowers) 4 large eggs 40 gr grated cheese 1 white onion 3 garlic cloves 50 gr. minced bacon ghee or duck fat 1 tbs curry Salt Method Prepare a medium pan for medium heat to fry the bacon.
Once browned, we leave it apart. In the same pan fry the chopped onion, with a tablespoon of ghee. In a few minutes, when it is a little golden brown, add the garlic and sauté for 2 more minutes. Next add the cauliflower and cook until tender, then remove it from the heat and add the bacon. Beat the eggs on a bowl, add the grated cheese, spices and the cauliflower.
Mix. Place a frying pan on the fire with a ghee tsp. When it melts, move the pan and spread it everywhere, then add the mixture. We cook our "tortilla" 7 or 9 min over medium low heat, cover with a lid. Then we hold the lid well and firmly turn it over. Let cook for 7 more minutes and that's it. Note If it is the first time that you make tortillas, I recommend you not to load the pan too much, so it will be lighter and easier to turn it over. You can serve with your favorite salad ! If you wish, give us a like !!
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