Ingredientes
100 gr mix fruta seca
50 gr pasas de uva rubias
1 cucharada de miel
1 zapallo curcubita (puré)
1/2 tz harina de almendras
1 1/2 tz harina de coco fina
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos
1 cucharada de canela en polvo
Indicaciones
Horneamos el zapallo cortado al medio con una cucharadita de manteca en cada mitad, hasta que este bien cocido. Dejamos enfriar, sacamos la pulpa y la ponemos en un bowl.
Le agregamos los huevos, la miel, las pasas, semillas de sesamo, la fruta seca y mezclamos bien. Agregamos luego las harinas, la canela y el bicarbonato. Mezclamos nuevamente hasta lograr una masa bien homogénea.
Tomamos una cucharada de masa y vamos armando bolitas, que luego achataremos un poco y las vamos colocando sobre una fuente con papel de horno. Una vez que las pusimos todas, tapamos la fuente con otro papel y horneamos a 170 gr C por 25 min.
ENGLISH
Ingredients
100 gr dry fruit mix
50 gr blond raisins
1 tablespoon of honey
1 squash curcubita (puree)
1/2 cup almond flour
1 1/2 cups fine coconut flour
1 tablespoon sesame seeds
1 teaspoon of baking soda
2 eggs
1 tablespoon ground cinnamon
Method
Cut the pumpkin in half, then put a teaspoon of butter in each half, bake until it is well cooked. Let it cool, remove the pulp and put it in a bowl, make a puree.
Add the eggs, honey, raisins, sesame seeds, dried fruit and mix well. Then we add flours, cinnamon and bicarbonate. Mix again until obtaining a well homogeneous dough.
Take a tablespoon of dough and make medium balls, then flatten them and place them on a source with baking paper. Once we have put them all, we cover the source with another paper and bake at 170 gr C for 25 min.
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