Ingredientes
1 - Para los zapallitos
2 muslos cocidos en Caldo de pollo
5 zapallitos
1 cebolla cortada muy finita
1 morrón chico picado
1 atado de espinacas (sólo las hojas)
1/2 taza de queso rallado
4 cucharadas de crema agria
1/2 cucharada de curry
Sal y pimienta a gusto
Ghee o grasa de pollo para cocinar
Para el coliflor
1 coliflor cortado en ramilletes pequeños
Queso rallado
Ghee
Preparación
Preparamos un caldo de pollo (receta básica)
Cortamos un redondel en la parte de arriba de los zapallitos y con una cuchara quitamos las semillas
Pincelamos el interior un poco de ghee y los metemos al horno por unos 15 o 20 min hasta que estén blandos
En una sartén colocamos un poco de ghee, los condimentos y salteamos las cebollas, morrones, agregamos lo que retiramos del interior de los zapallitos. Cuando esté cocido incorporamos las espinacas y cocinamos por unos minutos más
Apagamos el fuego y agregamos el queso rallado (reservamos un poquito para la parte de arriba de los zapallitos) y la crema agria
Sacamos los zapallitos del horno, los rellenamos con la preparación, ponemos un poco de queso rallado por arriba y volvemos a colocarlo en el horno unos 5 minutos mas, para que el queso se derrita.
Coliflor gratinado
Cortamos el coliflor en rodajas, lo colocamos en una fuente para horno con bastante ghee y lo cocinamos por 20 min o hasta que esté blando y comience a dorarse
Retiramos damos vuelta y le ponemos el horno hasta que el queso se derrita
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